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菜板品种多教你日常消毒小窍门

2020-01-11

菜板是厨房用具中必定不能少的一种,而菜板的种类有许多,分别都有哪些不同之处的呢?在这里,要提示我们的是清洗菜板是件很重要的作业,假设清洗的不可洁净就会直接影响到我们的饮食卫生。

菜板的4个种类

木质菜板。木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等,其质料较厚,韧度强,适宜剁肉或切开巩固的食物。但木质菜板一般质量较重,不易清洗,且吸水性强,不宜风干,在湿润环境中易发霉,繁殖细菌。

竹制菜板。竹制菜板简洁细巧,但因为厚度不可,多由拼接而成,不可防止会有胶的黏合部分,有些不合格的胶质或许开释甲醛,且竹制菜板运用时往往不能承受重击。假设购买,尽量选用正规品牌,环保许诺好的产品。

塑料菜板。塑料菜板质地轻,易带着,但多以聚丙烯、聚乙烯等质料制成,高温下易散发塑料气味,不合格的塑料菜板还会有化学物分出,因此一般只适用于切新鲜蔬菜和生果。假设你用这种菜板来做其他的作业,那么,其所能抵达的效果或许就并不会让你特别满意。

树脂菜板。树脂菜板硬度高,表层耐磨性强,较少出现划痕,简略清洗。更适宜加工肉等熟食产品或果蔬等。

菜板的食用技巧

生熟分隔。因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可防止地要遭到污染,假设再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。稻壳本身具有较强的抑菌和灭菌功用,在制作过程中还添加了微量超强灭菌功用的的纳米银单质很好地预防了细菌残留,加上硬度高易清洗,保证了在切换食物时,不会有污垢残留在砧板上。

保持清洁。传统菜板用往后,用硬板刷和清水冲刷,将污物连同木屑一起洗掉。假设留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝聚起来,不易洗净。洗往后竖起晒干。

接下来,为我们介绍一下菜板的清洗方法吧。

菜板的6种清洗方法

紫外线消毒:把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不但可以杀死细菌,而且可使菜板单调,减少病菌繁殖。

洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷洁净,再用100℃的开水冲刷一遍。

撒盐消毒:每次运用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可灭菌,又可防止菜板干裂。

葱姜消毒:菜板用久了,会发作怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子冲刷,怪味就会消失了。

醋消毒:切过鱼、肉的菜板,只需洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

化学消毒:一公斤水参与新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲刷洁净。

以上几种菜板清洗的方法,选择你喜欢的试试看吧。

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